上世纪八十年代，在中国客家酒之乡－广东省五华县出土的一批文物，打破沉寂。这些从历史长河里远道而来的静物，静默，古朴，不动声色的藏着一身的故事。年到年，大量的文物被发掘出来，瓦当，还有陶器、铁器，还有稻谷，做酒的酒罐，以及酒杯等等，出土了大量的文物。武器和酒，碰撞出冲天的热血，秦军在沙场中挥洒着豪气，很快平复了岭南大地的纷乱。待尘埃落定后，秦军就此在岭南扎了根。仗可以不打，但酒不能不喝，他们用中原的酿酒方法，就着岭南大地的水和粮，竟酝酿出更加醇香的酒，米香之气扑鼻而来，让人为之沉醉，这种酒一时间传遍了当地家家户户，形成了浓厚的酿酒之风。从中原到岭南，从秦军到客家人，从平复疆土，到落地生根，不变的是那股酒里的劲头。曾经沙场上的热血豪气，在和平的岁月里，都转化为热火朝天的干劲。客家人不断开垦大地，顺应天道，摸索出最智慧的酿酒方法，一种新的酿酒方式——烧酒开始流行于岭南大地。一时间烧酒作坊层出不穷，家家户户切磋酿酒技艺，你追我赶，形成了繁荣的酒镇景象。在众多的烧酒作坊中，最为著名的是一个叫做长乐烧的作坊，它位于广东省长乐县岐岭镇，酒香千里，宾客纷纷慕名而来。长乐烧的酒香，一飘就是千年。从酒坊到酒厂，山涧下长乐烧，一水一粮一壶酒里匠心，从未改变过。在这一口酒里，晃动不仅是酒劲，还有客家千年的传承和记忆。在一千年前，客家人借一壶酒开疆拓土，从此酒香弥漫岭南大地；代代相传，让这酒香持续了千年，如今，他们依然借着这壶酒，不但回馈给这片土地的人，还开拓着更广阔的天地。更多精彩内容敬请收看本期《纪录东方》——《醉美客家》。
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