梅州
一个一年四季景色宜人
美食云集
文化也富有多样性的地方
让每个梅州人都深深迷恋
今天日报君
就用梅州的食物
与季节、文化、情怀
写了一首小情歌
特有梅州腔
最久远的“腔”：文化与历史
客家话在梅州，通行的方言就是客家话。客家话被称为全国八大方言之一，是消失已久的中原古韵，由宋朝官话发展而来。客家人始终心怀故土，说着世代相传的客家话，无论是何种身份、去到哪里，全世界的客家人都以其乡音未改为傲。
客家山歌有道是“自古山歌松口出”，历史上客家人迁徙到这偏僻山区之后，交通不便，又远离国家文化中心，农耕的人口占的比重比较大。随口这么一吼，吼出来的流行曲——山歌，唱的就是俗不可耐的男欢女爱。不过，在某种程度上说，山歌虽直白，但是却很有淳朴古风。山歌是客家人的口头文学，它富有客家人的语言特色。
汉剧这是一声从清朝时期就唱响的“腔”。这声音有的质朴醇厚，有的百转千回，有的清澈飘逸，有的玉润珠圆，有的则荡气回肠……这一念一唱之间，唱透人生百态，看尽人间烟火。
客家童谣总有一些歌谣，勾起我们美好的记忆。客家童谣是伴随客家人成长的摇篮曲，又是客家人从小开启智慧、认识社会的启蒙书。客家童谣中唱：“蟾蜍罗，咯咯咯。唔读书，无老婆”、“月光光，秀才郎，骑白马，过莲塘……”，从中可以看出梅州客家人崇文重教的优良传统。所谓“梅人无植产，特以为生者，读书一事耳”~~~~
最美味的“腔”：季节与美食
四季+腌面煮汤在很多人心里，腌面煮汤只是一道再简单不过的食物组合。它低调不豪华，不管是高档酒楼，还是宵夜档，都存在着它的身影。四季轮回，白天黑夜，当你饥肠辘辘时，它都可以成为那道最熨帖你身心的一道美食。在梅州，我能想到最美的事，就是和你一起吃份腌面煮汤！
春季+春笋+艾草在梅州，每年的春季是吃春笋的好时节，笋也是世界长寿之乡蕉岭县的十大长寿食品之一。无论是清炒，或者是做配料焖鸭肉、烧牛肉、煲汤，都是春季的一大美味。
听老人家说，打过“雷公”后采摘的艾草，最鲜嫩可口。在梅州，有艾叶煮汤，艾粄，艾叶煎蛋……怪不得说春天是个恋“艾”的季节呢~
网友“缺牙耙”摄
夏季+仙人粄夏天的风，就像是空气中翻卷的热浪。来一碗泌人心脾的仙人粄，调上蜂蜜，再滴上几滴香蕉露，食之清甜爽口，夏天的炎热瞬间就变成了甜蜜的味道。
秋季+柚子“霜催橘柚黄”，梅州的秋天，是丰收和团圆的季节。每当中秋团圆接月华之时，都能看到柚果被摆上盘，象征团圆美满！
冬天+娘酒网友“羽”摄
用一年中最甘甜的泉水，酿出客家人对美好生活的向往，温润浓香又带着甜蜜。待到团圆时，举杯共烟火。
最有名的“腔”：传统与技艺
围龙屋网友“日月”摄
围龙屋的客家文化内涵十分丰富。从建筑风格到民风民俗，处处展示了客家的人文历史，且开始申报世界文化遗产。围龙屋是一部读不完的百科全书，值得各方来客细细品读。
埔寨火龙吴腾江摄
“埔寨火龙”至今已有多年的历史，年，“埔寨火龙”被国务院确定为第一批国家级非物质文化遗产。“万民同乐城不夜，银花溢彩景长春”。人们随之被点燃的火龙一起奔跑、涌动，古老的技艺仿佛也被星火燃起。
大埔陶瓷大埔的陶瓷生产历史悠久，源远流长。陶器生产始于商周，瓷器生产奠于宋末、兴于元初、鼎盛于明清，距今已有多年。它在我国的陶瓷文化和工艺发展史上，占有极其重要的地位。
木偶戏提线木偶戏，客家地区旧称“吊线戏”，古称“傀儡戏”，明代万历年间就已传入梅州。细小的棉线系在小小的木偶身上，操作者用一双灵巧的手赋予木偶“生命”，让它不仅可以舞剑、写字，甚至还能变脸！令人啧啧称奇。
最迷人的“腔”：自然与景观
梅州景梅城傍晚景色（连志城摄）
丰顺铜鼓嶂云海（何方摄）
梅县区松口古镇（日月摄）
五华益塘水库
冬天的平远南台佛光（深思摄）
蕉岭长潭（日月摄）
兴宁神光山桃花园（胡图图摄）在梅州，每一道风景都有自己独特的韵味。就如歌里唱的那样：“那是一幅山水画，是我心中最美的图画；那是一首田园诗，是我亲亲梦里客家……”
无论是哪一种搭配
都能搭配出属于梅州自己的腔调
你是否也与日报君一样
越发为之着迷了呢
同意的亲们下方点
部分内容综合自梅州日报、《慢城梅州》、网络
网编：六六
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