每座城市都有别称，
比如北京叫“帝都”
广州叫“羊城”
深圳叫“鹏城”
昆明叫“春城”
重庆叫“山城”
……
梅州叫“世界客都”
可除了这个名字
梅州还有其他更多的名字呢
其实也没有什么改名一说，只是，如果让你给我们的大梅州起个贴切的昵称，你更愿意她叫什么？小编先推荐几个，看完不服留言来战！
花城
梅州一年四季花边不断，让整个城市像一个花园。
在梅州，初春的时候，可以到梅县桥溪古韵，看看桃花源里刚刚开出来的桃花，在桃花花丛中来一场浪漫的约会。
在梅州，阳春三月之际，麓湖山的油菜花也是开得正欢，你瞧，一垄一垄的油菜花田坐落在山野里，当微风吹过，花朵轻摇，一望无际的金色海洋便像一层层的波浪，高低起伏。
在梅州，初夏的微光，雁南飞的荷塘边飘满荷花香，出淤泥而不染，濯清涟而不妖。
果城
梅州也有很多有名的水果，不输其他任何地方。
又甜又蜜味的沙田柚
荔枝
随吃可见的龙眼
枇杷
宁静之城
宁静是一个城市的情怀，一种生活的情调与品味。不匆忙的脚步、不拥挤的商场、不排外的乡音。
客家围龙屋，承载了多少梅州人儿时的回忆？
客天下
雁鸣湖
雁南飞
叶剑英故居
艺术之城
由深圳青年画家田明杰在素有中国文化之乡的广东省梅州兴宁市农村创办的薯童乡村美术馆，今成为了当地一种新的乡村文化。薯童乡村美术馆内收藏着中国藏传佛教文化的经典艺术作品、著名唐卡艺术家娘本大师的作品、中国知名画家范曾作品以及国处的一些知名画家的作品。其中娘本大师绘制的唐卡作品享誉国际，曾获法国卢浮宫颁发的最高奖项，还被联合国秘书长潘基文亲自授予世界非遗文化传承人。馆内收藏娘本老师的作品在国家博物馆展出期间，其精湛的技艺更是得到了国家领导人亲临现场观摩和赞誉。
吃货之都
不输大城市的繁华美食，在梅县，永远都吃不腻的估计只有客家腌面了，早上来一份，宵夜来一份，哦，还有盐焗鸡、酿豆腐、酿苦瓜、咸鸡等等，还有散落在梅州各大街的大排档、这家店牛杂煲、那家店的凉拌、另外一家的烧烤店、每天都可以让你不重样，好吃又不贵~
（一）梅州美食篇之盐焗鸡说到盐焗鸡，那可是客家美食的名片~首先选鸡就非常重要，一定要梅州本地自家放养的土鸡，肉嫩鲜滑，鸡肉不会塞牙缝。
鸡去净毛后小心掏去内脏（最好不要着水），涂上少许的盐和味精，将葱白、姜片装进原鸡腔内。
用砂纸把整只鸡包裹好。然后把盐炒热，?放在瓦煲底层，再把鸡放进煲内，剩下的盐覆盖在鸡上，煲盖用湿草纸封密，用匀火烧烤20分钟。
烤熟后将鸡取出，剥去砂纸用手撕鸡，先把皮和肉撕成片，再在盘上摆好骨架，肉放中间，鸡皮放上面，做成伏着的鸡形状（不能用菜刀切鸡，以防刀腥味），最后把事先做好的沙羌粉末、猪油、麻油酱料用小碟配上。简直就是完美~说到口水直流...
（二）梅州美食篇之鱼丸梅州鱼丸是在外游子日夜思念的美食，没有之一~
鱼丸一般用鲩鱼或是鲮鱼，但最好是鲮鱼，味道会比较鲜甜~鱼要选取7至10斤一条的为宜，这个重量的鱼，肉质比较好。
首先鱼去皮脱骨，然后把肉放在砧板上，拿着手槌敲打鱼肉至碎粒状，接着变用菜刀，先横剁，后竖剁，直至肉成为肉酱，倒入已经用水静置好的木薯粉，不停搅拌，期间需要加水，混合均匀后撒上盐，继续搅拌摔打，直至肉质黏稠。汤煮滚之后，就可以开始放鱼丸了。
待鱼丸浮出汤面，捞起就可以了。整个过程都是纯手工制作，这才是真正的鱼丸！
（三）梅州美食篇之酿苦瓜耳熟能详的酿苦瓜，很多人都知道是梅州妈妈的杀手锏，离开梅州就再也吃不到的美味。
咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香。制作过程可是宝哦，小编小小透露一下~
首先当然是清理苦瓜，这是孩子们最喜欢做的是，掏空！接着妈妈已经把馅料都做好了：糯米浸泡2小时，沥干水分。鱿鱼香菇泡软切碎，五花肉剁成肉馅，葱切碎。爆香部分葱，炒香鱿鱼~
接着就是塞进去了！
在外为何吃不到梅州的酿苦瓜？因为外面的人不会好好利用糯米，米香能很好的祛除苦瓜的涩味~酿好后一定要用高汤为底，用高压锅焖熟，就可以端出锅了~
（四）梅州美食篇之腌面说到腌面，对于梅州人来说是不可或缺的宝贝，梅州每个地区的腌面味道都不一样，梅县腌面更是独树一帜。上图最重要~
手工面跟梅州特有的酱料拌在一起，看似简单，很多人自己尝试制作却失败了~
腌面的点睛之作就在于旁边的汤。
一般最常用的是枸杞叶+猪肉、西红柿、咸菜+猪肉，味道清甜润喉，百吃不厌~很多人会问，为什么梅州的腌面店吃的猪肉可以那么嫩？秘密武器就是客家特产的薯粉！家家户户都有，但是在外面却很难见到~它让猪肉吃起来又嫩又滑，非常赞！
（五）梅州美食篇之酿板很多人可能不知道什么是酿板，因为只有梅州才有~梅州妈妈拿手美食！重大节日，宴请客人的时候妈妈才会露一手~
面粉加糯米粉按比例1：2调制而成的外皮，馅料最正宗的就是韭菜+猪肉+香菇+咸鱼。
封口后在油锅里炸至外皮金黄色即可~
最后蒸十几二十分钟，香喷喷的酿板就出锅啦~外面柔嫩有嚼劲，里面香喷喷的韭菜还有自家咸鱼的咸味，堪称完美！！
外面市场很难能买到料足的酿板，只有自家做的才有味道~如果你想吃正宗酿板，一定要找梅州普通人家哦！
山水之城
梅州的山水，永远那么美。轻轻泼墨，山山水水便美得让人窒息，淡妆浓抹总相宜。
一个山清水秀的雁鸣湖
一个有故事的松口古镇
一个有历史的叶帅故居
一个有“九峰十八景”王寿山
古韵之城
梅州有着悠久的历史，在梅州，有太多地方可以让人回忆逝去的历史。在这里，古村落、古树、古街巷，古建筑，记录着客都鲜活的历史。
仁厚温公祠是一座典型的客家人特有的围龙屋，位于广东省梅州市梅县区丙村镇群丰村。这座围龙屋始建于明朝弘治三年，距今已有五百多年的历史了
位于广东省梅州市梅县区雁洋镇虎形村的叶剑英故居，建于清代，为二合杠屋，坐东
北向西南。故居是泥砖砌筑的农舍，属粤东地区客家围屋。年4月28日，叶剑英诞生在此，并度过童年。叶剑英元帅纪念馆位于故居左侧。馆前竖立2米高叶剑英戎装铜像，门楼上镶嵌杨尚昆题写的“叶剑英元帅纪念馆”烫金大字。门楼两边装饰浮雕，反映叶剑英革命生涯。
灵光寺旅游区被游客盛誉为“天然大氧吧”，是粤东最好的“氧”疗养生、避暑度假胜地。著名的“灵光三绝”（生死树、顶无叶、菠萝顶）与“灵光三奇"（片生熟鱼、无笃石螺、五色雀)不仅是独特的风景，还具有珍贵的研究价值，它们的存在无不令游人啧啧称奇。
围龙屋之城
梅州围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑，遍布于梅州（梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共2区1市5县）全市8县（市、区），一般都有二三百年乃至五六百年历史。
梅州最大围龙屋：“王监公祠”古围龙屋
高峰时可住上千人
璼公祠为梅州市乃至广东迄今发现的最大围龙屋，在国内也很罕见，始建于明朝，据说有六百多年的历史，是在年古建筑普查的时候被发现的，位于五华县水寨镇坝美村，占地面积达3.5万平方米，其规模相当于早先发现的梅县最大的客家围龙屋丙村仁厚温公祠的3倍。
梅州海拔最高围龙屋：铜锣湖村围龙屋
海拔约米高山之上
铜锣湖村位于广东省梅州市丰顺县砂田镇的铜鼓嶂山腰上，海拔约米。而铜鼓嶂海拔高度.5米，为粤东第一高峰，在这样一个高山上，有这个小小的村庄，以及这样一座围龙屋，给人一种隐世的感觉。
梅州现存最古老围龙屋：蔡蒙吉故居
“未有松源，先有蔡屋”
蔡蒙吉故居地处梅县松源镇金星村，被称为梅州现存最古老的客家民居，可以说，也是粤东客家地区现存最古老的古民居建筑，当地有“未有松源，先有蔡屋”的说法，始建于南宋绍兴年间，是蔡福粤由福建武平迁至梅县松源开基的祖屋。
除了这些，你还能想出多少名字来？
来源：梅州掌上通
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