五华民间地域划分
南片中片北片三地
中片大致以县城三镇为中心
其中前大坝镇已归入水寨镇管辖
包括水寨镇、河东镇、横陂镇等
北片一般以转水镇为界以北的乡镇
安流镇以上的乡镇为南片
南片地域也称作上山
五华三片的地域口音和风俗
有些小的差别
近几年互相迁徙和通亲等因素
整个五华开始走向大同
至于为什么民间地域如此划分
没有做具体详实的考究
有兴趣之余再深入探究
上山人热情好客充满人情味
自小开始一直体验着上山的热情温度
许多上山人成了自己生命中的贵人
小时候比较排斥上山
不知天高地厚
觉得中片生活的人
生活条件比较优越
无知地另眼看待上山人
也习惯性地称他们“山肚里人”
其实是带有鄙视的成分
不过随着岁月的沉淀
早已把“山肚里人”当做自己人了
喜欢上山的山人山事山情
近几年频频活动于上山
上山的山水风情一直美悦着
过去无从感知过的心灵
上山的特产风俗人情都是我的挚爱
正如上山人一样深深地情系上山
擂茶不只是五华特产
南方很多省份都有喝擂茶的习俗
上山擂茶却是五华的特色
为尊贵的客人整一道擂茶
是上山人高规格的待客之道
擂茶的原料品种繁多
制作过程精细复杂
从准备到一碗热腾腾的茶
需要的时间和人力均使非上山人咋舌
上山人却为此忙得不亦乐乎
擂茶的原料:
花生米（炒熟）、芝麻(炒熟)、茶叶、
香菜少许（五华俗称碧池）、爆米花擂茶的工具:
擂茶钵，擂茶棍(软樟树或黄牛檀)
擂茶不是真实意义的茶
茶叶的成分极少
恰切地应该称为小吃
制茶过程中用力搅动擂茶棍
使得原料在擂茶钵里粉碎
发出阵阵垂涎欲滴的香味
我更喜欢闻其香味
喝起来感觉远不及闻香
可能不习惯其口味吧
但是乐意享受喝擂茶的感觉
喝的是上山的人情温度
擂茶的作用:
充饥止渴，开胃健脾，清热解毒，
清肝明目，延年益寿
从食材到待客的热情
没有理由不好好品尝
一碗乃至更多的上山擂茶
擂茶主人递送的是一碗
健康养生的好茶
一起捧起热气腾腾的擂茶
喝一碗浓浓暖暖的上山人情
快乐家族快乐亮相
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