问：
“你们叫梅州，是不是到处都是梅花？”
“你们为什么叫兴宁、五华、丰顺、大埔……？”
“你们那都有什么好吃好玩的啊?”
答：
南齐置程乡县，系为纪念当地德高望重的处士、学者程得名。
南汉乾和三年（公元年），程乡县升格为敬州，辖原程乡县。
北宋开宝四年（公元年）易名梅州，仍领程乡县。因古时此地到处生长梅花，故名。
清雍正十一年（年）程乡县升为嘉应直隶州。名的由来传说，是由于当地盛产“嘉应子”，又说东门外濠池上有一座宋朝时建的嘉应桥，当总督鄂尔泰奏升程乡县为直隶州时，故钦定为“嘉应州”。
辛亥革命推翻朝廷，州人议定废嘉应州，复名梅州。年12月改梅州市。
梅江区梅江区是梅州市委、市政府所在地，是梅州市政治、经济、文化中心，也是梅州市的“首善之区”。
美食代表：盐焗鸡、炸南瓜丝、炸香芋丝、捶圆等
好玩代表：人境庐、千佛塔、大觉寺、东山书院、中国客家博物馆、百岁山公园等
梅县区年10月国务院同意梅州市梅县撤县设区，与梅江区同属梅州市区并称梅城。
梅县区是客家人的重要聚居地之一和客家话的代表地之一，也是“岭南第一才子”宋湘、林风眠、李金发、叶剑英等人的故乡。
梅县区素有“文化之乡”、“华侨之乡”和“足球之乡”之誉。
客家山歌在中国优秀民歌林中独树一帜，年“千人山歌大对唱”被列入吉尼斯世界纪录。
美食代表：梅菜扣肉、五香干卤鸭、醋溜鱼、腌面、清汤双丸、开锅肉丸、娘酒鸡、萝卜丸、姜糟焖狗爪豆等
好玩代表：灵光寺，叶剑英元帅故居，雁南飞茶田度假村、雁鸣湖旅游渡假村、龙岩寺等
兴宁市兴宁市，隶属梅州市，广东省财政省直管县试点。
兴宁工商业和交通运输业历来比较发达，县城曾被誉为“小南京”，外地则有“无兴不成市”之说。
美食代表：酿苦瓜、红焖猪肉、挥丸等
好玩代表：合水水库、神光山、鸡鸣山、和山岩、径南黄蜂窝茶山、罗浮渡田河、宝山、铁山嶂、狮子岩、汤湖温泉、兴宁学宫等
五华县五华县，旧名长乐县。
一九一四年，孙中山批示："广东长乐改五花县与广州的花县有相似，按古人日：花者华也，叫她五华县好了。
世界球王李惠堂的故乡。
美食代表：酿豆腐、鱼生、肉丸等
好玩代表：七目嶂风景区，汤湖热矿泥山庄，长乐学宫，长乐台，李惠堂故居等
丰顺县丰顺县，始建于清乾隆二年（年）。
当时，两广总督鄂尔达巡查潮州府海阳县丰政都通判府（在今丰良镇）后，上表具奏户部，应请丰政一都，并割嘉应、大埔、揭阳各附近田粮户口，于通判府城处所开设县治。
乾隆三年，准析海阳丰政都一、二、三图，揭阳县蓝田都九图、十图，大埔县清远都白芒社和嘉应州程乡县万安都的径心、环清、建桥三堡等田粮户设置新县。钦定县名丰顺。县署驻丰政都汤田（今丰良镇）。
“丰顺”之名应该还寓意着“物丰人顺”。此外，丰顺还著有“温泉之乡”之称。
美食代表：捆粄、姜糖、浮油豆干等
好玩代表：龙鲸河漂流，龙归飞瀑，揭岭飞泉，铜鼓峰，济公殿，太平寺，畲族风情等
大埔县大埔县先后荣获“中国蜜柚之乡”、“中国名茶之乡”称号，被评为“中国绿色生态蜜柚示范县”和“、年度全国重点产茶县”、“中国茶业十大转型升级示范县”，西岩乌龙茶和大埔蜜柚被认定为国家地理标志保护产品。
美食代表：笋粄、老鼠粄、香豆干等
好玩代表：三河坝，翁万达墓，中山纪念堂，中山公园，明代古城，韩江源等
蕉岭县蕉岭县境四面环山，由北向南倾斜。是“全国绿化模范县”，也是广东省可持续发展实验区，广东省文化先进县、体育先进县、全国首批文明县城。
长潭风光是“南粤百景”之一，有“形似巫峡，景似漓江”之称。
蕉岭是客家民系聚居的地方，是广东的重点台乡之一，约有“三胞”56万人，其中祖籍在蕉岭的台胞46万人。
先后涌现出嘉应州第一位进士宋代的蓝奎，晚清抗日保台爱国志士、诗人、教育家丘逢甲，以及罗福星、林修明、谢晋元、丘成桐、丘应楠等杰出人物。
美食代表：客家烧鹅，蕉岭黄坑茶，开锅肉圆，三及第等
好玩代表：长潭水库、镇山公园、镇平八景、丘逢甲故居、谢晋元纪念馆等
平远县平远县，因其界于武平、安远之间，故名“平远”，亦含平定远方之义，隶属江西赣州府。《读史方舆纪要》卷：“县以接壤于武平、安远，因名。”
嘉靖四十三年（年），改隶广东潮州府，县治仍设豪居都。
崇祯七年（年）增置镇平县（今蕉岭县）。
清雍正十一年（年），程乡县升格为嘉应州，平远改隶之。
年后，先后隶属潮循道、东区绥靖公署、第六第九区行政督察专员公署。
年5月后先后隶属兴梅专区、粤东行政区、汕头专区、梅县专区。
年，大信乡划归兴宁县辖；
年1月，梅县石扇乡黄竹坪村划入平远热柘乡辖，此后县属地域未变。
年5月，平远并入蕉岭县，县治设蕉城镇。
年，平远与蕉岭分治，平远县治由仁居（原豪居）迁大柘镇。
年，平远县并入兴宁县，县治设兴城镇。
年恢复平远县。
年隶属梅州市。
美食代表：梅菜干、柿饼、萝卜苗、慈橙等
好玩代表：五指石、南台山、热水温泉、南台温泉等
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