人都美食的追求孜孜不倦
广东客家菜客家菜馆大多低调，使很多食客对客家菜印象停留在重油重盐。大块的食材与摆盘，客家菜好像没广府菜潮菜辣么高大上。客家菜真的是这样么？
离开珠三角，沿着广东北境山区从东向西游，先沉浸在田园书香的梅州，品尝滋养先贤的梅州客家滋味；再去有湖有碉楼的河源，体验水陆交融的河源客家尊贵礼遇；最后前往粤北韶关，感受融合多民族多地域习俗的韶关客家菜，妥妥的广东客家菜寻味之旅。
行程第一天广州-万绿湖-五华
吃鱼从广州出发，两个多小时便来到华南第一大淡水湖万绿湖。作为供港水源，万绿湖蕴育着东江最洁净的水产，被奉为佳品的鱼类，被喜欢吃河鲜的食客所追捧。
在万绿湖水月湾几十斤的黑鲩鱼，生猛霸道得很。鲩鱼三吃，蒸鲩鱼腩、煎鲩鱼块、啫啫鲩鱼头，集齐了鲜、香、爽的口感。尤其啫啫鲩鱼头，烧热沙锅，放入山茶、油、葱、姜、蒜，加盖焗，香味逼入鱼头，趁热吃方得真味。
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