五月都快到底了
端午节（假期）还会远吗
说到端午节
不得不提到应节食品——粽子
碱水粽、肉粽、甜粽
谁才是你的心头好？
最传统的粽子吃法——碱水粽蘸白糖
对于大多数人来说
粽子只是普通的应节食品
但对于五华阿哥陈少宁来说
却代表着——
新生
“明天你要15个肉粽、20个碱水粽，是吧？”
“是的，没错。”
午后3点，记者从五华县安流镇万塘村司前街信用社旁的一条小巷拐入，便来到陈少宁的家门口，“阿婆粽”三个大字格外显眼。踏进大门，就听见从里屋传来一男一女两人的对话，像是客户上门预定粽子，顿时惊讶不已，不曾想这个看似不起眼深巷里的农家手工粽居然这么受欢迎。
“这是我的妻子古浪琴。”获悉记者到来，陈少宁领着“女客户”从里屋一瘸一拐笑容可掬地走了出来，看不出有丝毫的疲倦：“在准备包粽子，不同的种类配料不一样，要提前准备好。”陈少宁笑着说。
陈少宁的女儿年纪虽小，却已经能帮父母做一些力所能及的活。
陈少宁包的粽子起名“阿婆粽”，让这个不起眼的小“店铺”声名远扬。陈少宁的母亲张恩妹介绍，她娘家在本镇的半田村，外婆家则在潮汕。母亲把外婆家包粽子的做法传给了她，她又传给了儿子，一代一代传承下来，粽子十分受欢迎。当地干部和周边邻居就帮着给粽子起了听起来朴素却又十分亲切的名字——“阿婆粽”。
陈少宁不仅传承了特色，还不断创新，除了碱水粽和豆沙粽，又根据客家人的口味，做出了新鲜的五香肉粽品种，粽子的外形也从三角形创新出四角形。“我是安流圩第一个做肉粽的。”陈少宁自豪地说。
肉粽是陈少宁的“名牌产品”，馅足料多，深受顾客喜爱。
其实这自豪背后却有不少故事。年3月，陈少宁刚刚三十出头，在一次建筑施工中不慎从高空坠落，造成左脚踝开放性脱骨、十二胸椎骨严重受损，经过长达半年多的医治也没有根本好转。
这期间，第一任妻子看到如此糟糕的局面，选择抽身弃他而去。为了生活，他也开始跟着母亲学包粽子。年，他的脚伤愈发严重，基本不能从事重体力活，第二任妻子也离开了他。
陈少宁没有受限于难过和不便的行动，养伤期间，为了自力更生，他跟着母亲学起了做粽子。“这期间我不仅包粽子卖粽子，还学会了做豆腐。”如今说起这段经历，陈少宁显得淡然了。
两年后，他跟现任妻子古浪琴喜结良缘，从此这个破碎的家庭有了更多的温馨。年，他在医生和妻子的再三劝导下，下定决心做了截肢手术，并安装了假肢，有效解决了个人生活自理问题。
糯米上午就浸好，午饭后就可以倒出来，做好包粽子的各项准备。
“现在包粽子、卖粽子，我一个人就可以搞定。”陈少宁感觉生活的阴霾正逐渐散去。妻子古浪琴虽然身患糖尿病长期吃药，没有什么力气，却也和丈夫一起辛勤付出：每天早上不管晴天还是雨天，都和丈夫一起起床，推着简易平板车在司前街卖粽子；陈少宁则骑着电动车在安流老圩走街串巷，能卖多少就卖多少。
陈少宁会根据顾客的要求，剥开粽叶，用心服务好。
年，党中央新时期精准扶贫的春风吹进了陈少宁的家。鉴于其家庭实际情况，陈少宁一家被列为政策兜底精准脱贫户，每个月可享受元的低保补助。“这手艺活可不能丢，而且粽子的质量必须要保证新鲜好吃、馅足料多、童叟无欺，可不能坏了名声。”陈少宁表示，虽然生活有改善，但自己能做一些力所能及的事还是要坚持，不能等着政府来接济。现在每天卖粽子的纯收入虽然只有50元左右，发不了大财，但能减轻生活负担。
只要坚持只要奋斗，生活总会有希望。“如果有残疾人愿意学包粽子，我一定负责免费教会他。”陈少宁说，他深知残疾人就业不容易，希望更多的残疾人能够有信心、有志气、有毅力，通过努力让生活过得更好。“我计划买一辆电动三轮车，然后做点面包、豆浆、鸡蛋和粽子一起卖，多样化经营增加收入。”陈少宁谋划着过上更好的日子。
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又到“粽子节”
日报君提醒大家
粽子虽美味
但要注意适量哦
尤其是以下人群
注
意
糖尿病患者尽量避免吃粽子糯米餐后容易引发血糖升高，但可以少量食用含粗粮、豆类的粽子，比如八宝杂粮粽。这类粽子添加燕麦、红豆、绿豆、花生、莲子、山药、芡实之类配料，提供一定的矿物质、B族维生素和膳食纤维，血糖生成指数相对较低。不过食用时需相应减少米饭、馒头、面条等主食。
超重、肥胖者少吃进食时最好细嚼慢咽，每餐不超过一个粽子，在还没有饱腹感的时候再多吃些蔬菜，通过摄食低能量的蔬菜及时获得饱腹感，减少高能量食物摄入，还能摄入大量膳食纤维，可减重或降脂。
胃肠消化功能不好的人注意趁热吃这类人群不宜吃冷粽子，且要细嚼慢咽，尽量选清爽的北方豆沙粽、小枣粽，不宜吃太油腻的肥肉、蛋黄粽子。胃酸过多的人应少吃糯米食品，因糯米会刺激胃酸分泌，可以先吃一些少油的绿叶蔬菜、水果帮助肠胃蠕动，选择咸味粽子，这样感觉会舒服一些。
消化能力尚低的幼儿也要注意消化能力尚低的幼儿适合选择低脂肪的粽子，少量多次地吃。低龄幼儿还要注意看护，避免玩闹的时候吃粽子导致粘性食物堵塞气管。
只要坚持只要奋斗
生活总会有希望
同意的点?
综合自《梅州日报》、半岛晨报
见习记者：赖锋
特约记者：张炳锋
摄影：张炳锋
编辑：幸钰
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