客家民间节日，几乎都有吃特殊食品的习惯，通过吃这些食品，表达美好愿望与祈求。
首先是春节，大年初一“吃斋”，同时还要吃豆腐、葱、蒜、芹菜。吃斋，因“斋”与“灾”同音，把“斋”吃了，意谐把“灾”消除了，表达在新的一年里无灾无难。吃豆腐意表“头富”；吃葱意表聪明才智；吃蒜意表会划会算；吃芹菜，意表勤奋精悍。正月十五为元宵节，必吃汤圆。元宵本是灯节，“年例城中大张灯火”，男男女女集而观灯。而汤圆以芝麻、花生等粉末与糖块揉成“圆心”，再用上好糯米粉包裹而成，煮而吃之，口感嫩滑香甜。男男女女双双观灯又吃汤圆，柔情脉脉，心意绵绵。故元宵节别名情人节，汤圆亦别称“元宵”。
农历二月初二为“田神节”，俗称田伯公生日。这天，农家都到自己的耕地前叩拜田神，并在田野采“田艾”制作“田艾粄”，男女老幼必吃。据称“田艾”是田神保护越冬的鲜嫩“仙草”，以其混糯米粉制粄而吃，可免“黄肿病”（蚕豆黄病）发生。
清明节，必吃百草粄（又称“清明粄”）。“百草”，泛指初春才生长的各种各样可入药的青草。把多种鲜嫩草药捣烂与糯米粉糅合制粄，称之为“百草粄”，吃之，意表百病消除。
五月端午，必吃粽子。客家人吃的粽子有两种。一种是用糯米与肉食混制的“荤粽”；另一种是用糯米加适当“枧丝”（小苏打）混制的“斋粽”。两种粽皆用箬叶包裹而成，制成三角形，故又称“三角粽”，意表家家户户福、禄、寿齐全。
农历七月前后，客家有一个名称不同的节日。一个叫“中元节”，在农历七月十四举行，俗称“七月半”。一个叫“秋节”，在立秋日举行，俗称“过秋”。过“七月半”的必吃子鸭；“过秋”的必吃“药粄”。农户在收完早稻之后，即饲养一种粗生快长的“火鸭”，经过一个多月到七月半，小火鸭快速长到二斤左右，正是肉肥骨脆的上桌好料，便成了“七月半”的节日佳肴。因为七月半正是一年中农事最繁忙的夏收夏种结束的时候，大家都把“七月半”当“田园节”来庆祝，故家家户户都大办“子鸭宴”。五华县华城就有“七月半，烧酒子鸭各一半”之说，可见在此节日吃子鸭的盛况。“过秋”的农户，必采能清凉解毒的草药捣烂与糯米粉糅合制粄，称之“药粄”，吃之，以防盛夏“热毒”的发生。
八月中秋，必吃月饼。相传，在封建社会，统治者对劳苦大众压迫剥削十分残酷，劳苦大众水深火热，不得安生，走投无路，只好谋求起义造反。但统治者严密封锁，严禁劳苦大众互相往来，使大家无法聚商起义之事。因此，聪明的劳苦大众，便制作一种饼食，在饼内藏着“中秋统一起义”的信号，分送到各家各户。中秋之夜各户切开饼食，发现了信号，便统一揭竿起义，终于获得成功。此后，这种饼食便定名“中秋月饼”，逢中秋必吃，以纪念劳苦大众揭竿起义的成功。这便是中秋吃月饼的缘由。
农历九月之后，有两个节日也有必吃之品。一是“重阳节”，一是“冬至节”。只是其必吃之品说法略有不同。一说“重阳狗肉冬至鸡”；一说“重阳鸡肉冬至羊”。前一说是“重阳必吃狗肉，冬至必吃鸡肉”。后一说是“重阳必吃鸡肉，冬至必吃羊肉”。两说虽不同，但其含义基本一样。农历九月之后，渐入寒冬，是人们进补的最佳时节，据说重阳、冬至吃狗、鸡、羊肉，对进补强身特别有效，这便是其缘由。
综上说明，民间节日必吃的食品，是客家食文化的一道风景线。
文章来源于客观天下
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