聊过了景点和休闲，今天来侃侃咱五华特产！
五华县特产。主要包括五华禾梨、双华板栗、五华甜玉米、绞股蓝、砂糖桔、大田柿花、棉洋桃驳李、五华菩米、五华红曲、酒饼、新桥腐竹、益塘荔枝等。。。
今天小编主要来讲一讲大田柿花、双华板栗、转水红曲酒饼、新桥腐竹。。。
大田柿花
柿花产于五华县大田镇的果合柿（加工后称柿饼、柿花），有多年的历史。大田柿花具有三大特点：一是果大、核小且少；二是肉厚质软，色泽橙红，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是营养丰富，含有转化糖及游离酸，甘露醇及维生素C等，有润肺、健胃、降血压等药用功效。大田柿花的独特，除与当地的气候、水土及栽种技术有关外，柿花的加工也相当考究，柿果在养分充分积累后进行采摘，选择大好晴天，将去皮后的柿果置放在竹筛上曝晒三五天，然后逐个揉搓成浑酱状，接着日晒夜露约30天，直至水份基本蒸发，表层自然淅出白色粉状糖分（俗称柿霜），便成了色泽橙红，肉厚质软，有蜂蜜香味的柿花了。据传大田柿花明代已为贡品，年上送北京农业展览馆为庆祝国庆10周年的展品，深得中央领导和各界人士的赞誉。为使更多的人能领略到大田柿花的独特风味，大田镇成立了柿花发展公司，建成了多个柿苗、柿果生产和柿花加工基地。年12月，大田柿花参加了在东莞市举办的第三届全国名优特果品展销，以独特、新颖吸引了众多参观者。大田柿花柿子
柿花双华板栗
双华板栗产于我县的双华镇。果皮黄褐色，光滑、皮较薄，果大，果肉糯质，淀粉含量高，味香甜可口，品质比其它品种优良。“仙女担油过双华，油桶漏油笑哈哈。油泥土质生百物，板栗飘香乐万家！”这是五华县双华镇人民用以形象说明其特色农产品板栗的传奇来历的一首歌谣。该镇板栗种植约有年的历史，当地有着“无栗不成家”的说法。五华人几乎都知道，要买板栗，首选双华的板栗，尤其以竹山村的为佳，因为最古老的板栗林至今保留在竹山村里。
双华?板栗
转水红曲、酒饼
红曲、酒饼是五华人酿酒的必备原料。梅州五华县的转水镇青西、新民二村有生产红曲、酒饼的传统习惯，已有几十年的生产历史，生产的红曲、酒饼产量高、质量好，远销广东、福建、江西、湖南等省内外。主要以家庭作坊式生产，现青西、新民二村共有户农户生产红曲、酒饼，一般年产红曲20－30吨、最高达多吨，年生产酒饼－0公斤。
新桥腐竹“新桥腐竹”历史悠久，产于广东省梅州市五华县新桥镇、地理位置极佳，山清水秀。腐竹质纯、无杂、味鲜、久煮不烂。新桥腐竹以黄豆和山泉水为原料，传天然水质，不掺杂，不放添加剂，保证质量，讲究信誉。在不少地区取得免检。五华县新桥运佳腐竹厂产品，销往珠海、河源、揭阳、广州、深圳、东莞等，年产50多吨。华城镇新桥运佳腐竹厂，是拥有自主出口权的产品，生产的腐竹原汁原味，真空包装，装箱外运，很受欢迎，年产30多吨，供不应求。“新桥腐竹”成了五华县一大经济支柱。
腐竹含有多种矿事物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
新桥腐竹-真假辨别1看第一眼:如黄中带白,白中带黄,光泽油润此腐竹绝对放心.2看颜色:若是深黄色,或者金黄色、白色,这种腐竹肯定含有添加剂需要谨慎选择.3闻味道:若闻出有药材或者其它药味食品添加剂等,那这肯定含有不少毒素需要谨慎选择.新桥腐竹分为两大类⊙1.白竹黄中带白,白中带黄,光泽油润.
⊙推荐做法:煲汤、蒸排骨、凉拌、上汤、清蒸、火锅、红烧等。
⊙2.浆竹颜色稍有比白竹黄一点点因为它含糊底下的豆浆多一些,当然它的糖分也高.它就没有那么光泽油润,价格也稍微便宜一点,但客家人多数喜欢吃浆竹。
⊙推荐做法:红焖、油炸（小火慢炸-可上汤可火锅）、爆炒等
说完这些大家耳熟能详的部分特产，小编还要介绍一下榜上无名的另一种五华特产：土茯！
土茯
土茯凉茶系用稀有纯天然野生中药土茯（硬板头），经传统工艺与现代方法相结合精制而成。具有除湿止泻、清热解毒、滤尿、利关节之作用与功能。特别是对消化系统的结肠炎、痔疮、肚痛、肚胀、湿泻等病的治疗，效果更佳，且无副作用，男女老幼，四季皆宜。此产品除国内销售外，还销往国外，受到广大消费者的欢迎。功效：除湿止泻,清热解毒,利尿,利关节，改善胃肠，改善记忆，睡眠的功效，老少皆宜。
土茯苓别名：
硬板头（我们客家称之为硬板头）、禹余粮、白余粮、草禹余粮、过山龙、硬饭、仙遗粮、冷饭团、山猪粪、山地栗、过冈尤、山牛、冷饭头、山归来、久老薯、毛尾薯、地胡苓、狗老薯、硬饭头薯、土苓、山遗粮、狗朗头、尖光头、山硬硬、奇良、白葜、连饭、红土苓。性味：甘淡，平。生态环境：生长于山坡、荒山及林边的半阴地。采收和储藏：秋末冬初采挖，除去芦头及须根，洗净泥沙，晒干，或切片晒干。
（以上图文来源于网络，由五华云网-小虾米整理发布）
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