作者简介：廖玉娥，广东省五华县作家协会会员、五华县民间文艺家协会首届秘书长、梅州市民间文艺家协会会员、退休后长居深圳。
鸡蛋称鸡春的传说
文图/廖玉娥
有很多客家地方都把鸡蛋称作鸡春。而且把鸡春当作办喜事的一种不可缺少的吉祥物。比如，结婚那天，母亲要为儿子儿媳妇准备两个熟鸡春，放在鸳鸯杯里，晚上当点心，意思吃了鸳鸯春，婚后会春春光光;在小孩子开学的第一天就要吃鸡春煮葱花，表示读书聪明的意思;还有家里人去出门打工也要吃鸡春煮面条或鸡春煮米粉，意思吃了鸡春做工作才会春春车车;还有家里人生日那天也必须要吃鸡春，吃了鸡春才无灾无难等……鸡蛋叫鸡春形成的习俗是什么时候开始的，原来是有一个神奇的故事。
传说，在很久很久以前，有个叫田员外的人，五十多岁了，家有万贯，膝下无儿。日盼夜盼都想生个儿子，连做梦都想生个儿子。所以他们夫妇经常求神拜佛，有时在半夜三更也起来烧香敬天敬地，真诚祈祷老天能给他们有后。
田员外夫妇为了能得到自己的生子心愿，经常行善积德，来他们家要饭的无论是什么人他们都会给吃的，有时看到老弱病残的人还会收留住下来，帮助治好他们的病才让人家走。所以他们的举动得到了方圆几十里人的好口碑。都说田员外是好心人，日后一定有好报！
有一年冬，在大雪纷飞的一天，整个村里都是铺天盖地的白雪，田员外一家人早就进入梦乡了。到了深夜，田员外在睡梦中突然听到咚咚咚的敲门声，他马上出去开门，打开大门一看，原来是一个穿着破烂衣裳的老人，手里拿着一个木碗，拐着拐杖冻得全身发抖。田员外看到此情此景，二话没说，就把老人拉进屋里，生火让老人取暖，然后到厨房煮了一大碗鸡蛋米粉给老人。老人吃着热气腾腾的米粉，老泪纵横，非常感动！老人吃完了米粉，全身就开始暖和了。他抬起头向田员外说了声：＂太谢谢你了，要不是你救了我，可能今晚就会冻死在外面了。＂
田员外心里好高兴，看到老人会说话了，他对老人说：＂不用谢，总爱老人平安就好！＂说着就去衣柜里拿衣服给老人，然后叫老人去泡个热水澡。老人进了浴室，田员外就去给老人整理床铺，整理完毕，想看看老人有无洗好。刚踏出房门，就看见一道奇异的光线划过厅堂，然后一阵青烟从门缝里滚了出去。田员外大声喊老人家，四处张望都没有发现老人家的踪影。他再定神一看，饭桌上出现一个晶莹的鸡蛋，蛋壳有四个耀眼的春字，鸡蛋下面放着一张纸条。田员外拆开纸条一看，喜出望外，原来是一位神仙，送的鸡蛋是装着仙丹来的。他打开大门，跪在大门前，深深地磕了三个上头：谢谢神仙！谢谢神仙。
在来年的中秋节，田员外终于如愿以偿的生下了一个胖儿子，他请了全村的人来喝喜酒，并煮熟一箩框的鸡蛋分给大家作回礼。当大家都举起酒杯庆祝田员外喜得贵子的时候，田员外兴奋地向大家道出了去年冬天的奇妙一幕，村里人都哗然：唉呀！原来你是托仙人的福，为你送的鸡蛋是仙丹来的，吃了让你回春生子，我们今后不叫鸡蛋叫鸡春吧！
从此以后，村里人就再也不叫鸡蛋，叫鸡春了。每逢老人小孩生日或办喜事都把鸡春当作吉祥物，世代相传，延续至今。
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